博多の日本料理を個室で。福岡名物あら（クエ）やお肉、海鮮、野菜料理

博多名物、魚の王様「あら（クエ）」
畑中では、博多名物のアラを25kg以上の大きいサイズしか仕入れておりません。
大きいからこそ、脂のノリそして弾力が絶品です。

荒波の中揉まれるように泳いだアラは、よく動いている為身が引き締まったており食感はクセになります。

捌いてすぐお出しするわけではなく、あえて身を寝かせることにより、旨味が回り、アラ本来の美味しさをご堪能いただけます。

ふぐは福岡県宗像市の鐘崎産の天然もので、6kgと大きいサイズのものを入れております。
刺身はもちろん、ふぐの出汁が出たお鍋は〆の雑炊も人気です。

厚い身は噛めば噛むほど旨味が口の中に広がります。

独自の製法で3日～4日熟成させ、旨味を身に凝縮させております。